Alfiens chokolade muffins
Grundopskrift 18 – 20 stk.
Ingredienser til chokolade muffins:
2 æg + 2 dl. sukker piskes
2 tsk. vanilje sukker
125 g smør
¾ dl hvedemel
4 dl kokosmel
50 g nødder og 100 g chokolade
Sådan gør du:
Æg og sukker piskes, smørret smeltes, pas på det ikke blive brunt. Hak nødder og chokolade og bland det hele sammen.
Hældes i små forme, tag to forme til hver, da de ellers bliver brændt i bunden.
Bages midt i ovnen ca. 13 – 15 min ved 200 grader. Sæt dem på en rist når de skal afkøle, de bliver brunere når de køler.
Alfiens Luksus udgave:
Du kan ændre lidt i opskriften, det havde jeg gjort forleden, jeg syntes de blev mere lækre, men det kræver at man har mandelmel.
Luksus Chokolade muffins 16 – 18 stk.
Ingredienser:
2 æg
2 dl. sukker
2 tsk. vanilje sukker
125 g smør
½ dl mandelmel
1/2 dl hvedemel
4 dl kokosmel
50 g nødder og 140 g chokolade
Æg og sukker piskes, smørret smeltes, pas på det ikke blive brunt. Hak nødder og chokolade og bland det hele sammen.
Hældes i små forme, tag to forme til hver, da de ellers bliver brændt i bunden.
Bages midt i ovnen ca. 15 – 18 min ved 200 grader. Sæt dem på en rist, når de skal afkøle, de bliver brunere, når de køler.
