Chokolade Muffins ala Alfien

Alfiens chokolade muffins

Grundopskrift 18 – 20 stk.

Ingredienser til chokolade muffins:

2 æg + 2 dl. sukker piskes

2 tsk. vanilje sukker

125 g smør

¾ dl hvedemel

4 dl kokosmel

50 g nødder og 100 g chokolade

 Sådan gør du:

Æg og sukker piskes, smørret smeltes, pas på det ikke blive brunt. Hak nødder og chokolade og bland det hele sammen.

Hældes i små forme, tag to forme til hver, da de ellers bliver brændt i bunden.

Bages midt i ovnen ca. 13 – 15 min ved 200 grader. Sæt dem på en rist når de skal afkøle, de bliver brunere når de køler.

Alfiens Luksus udgave:

Du kan ændre lidt i opskriften, det havde jeg gjort forleden, jeg syntes de blev mere lækre, men det kræver at man har mandelmel.

Luksus Chokolade muffins 16 – 18 stk.

Ingredienser:

2 æg

2 dl. sukker

2 tsk. vanilje sukker

125 g smør

½ dl mandelmel

1/2 dl hvedemel

4 dl kokosmel

50 g nødder og 140 g chokolade

Æg og sukker piskes, smørret smeltes, pas på det ikke blive brunt. Hak nødder og chokolade og bland det hele sammen.

Hældes i små forme, tag to forme til hver, da de ellers bliver brændt i bunden.

Bages midt i ovnen ca. 15 – 18 min ved 200 grader. Sæt dem på en rist, når de skal afkøle, de bliver brunere, når de køler.

 

 

 

Gem

Leave a Reply

Your email address will not be published.